宁德开海啦！

今日上午

(资料图片)

“福见扬帆 渔海同乐”

福建省首届开海文化季宁德（霞浦）

分会场活动启动仪式

在霞浦县三沙隆重举行

图|朱世刚 摄

宁德

海岸线1046公里

海域面积4.46万平方公里

海洋资源丰富，渔业历史悠久

每一次开海

都是对大海的敬畏感恩

对未来的美好期盼

接下来的一段时间

是宁德海鲜最物美价廉的时候~

真正的老饕

早已悄咪咪预定好了到宁德的高铁

在这里不仅能品味最鲜美的海味

还能欣赏绝美的小众美景

图|小红书 @小吉祥大如意书@可以出去玩吗

蕉城

蕉城，这个名字并不被外地人熟知，这低调的城区竟是“中国大黄鱼之乡”，“斗姆圣地，岛石奇观”的三都澳斗姆风景区就坐落于此。这里的大黄鱼、血蚶、蛏子、生蚝等海产尤为鲜美，隐匿的小城，开渔后一口鲜来袭，便再也藏不住了！

三都澳|阮传龙 摄

三都澳海上渔排|阮传龙 摄

劳作中的渔民|阮传龙 摄

“没吃过大黄鱼，都不配做宁德人。”这句话多少有些调侃的成分，却不难看出三都澳大黄鱼在宁德人心中的分量。会吃的宁德人有十多种烹饪方式来料理这份美味，上至入锅清蒸，下至进锅油炸，肉质紧实，味道鲜美的大黄鱼怎么做怎么好吃。

捕捞大黄鱼|阮传龙 摄

大黄鱼菜肴|蕉城区文体和旅游局供图

来到蕉城，当地宴席必备单品——二都珠蚶也是必不能错过的海味！生腌或者汆烫都是宁德人最常吃的方式，还带着丝丝血的蚶肉配上一碟蒜头醋，入口鲜嫩多汁，等不及地囫囵吞下，舌尖的鲜甜仍令人回味，让人忍不住多炫几盘。

生腌二都蚶|图源：老胡鱼庄

-推荐食鲜宝地-

蕉城区金蛇头村海鲜一条街

霞浦

霞浦，霞光之城。它有令中国摄影师们为之沉醉的梦幻光影——东壁日落、花竹日出，有让旅游博主们为之疯狂的异域风情海岛——四礵列岛、下尾岛，有让游客人为之倾倒的滨海风情——大京沙滩、高罗沙滩......，还盛产大黄鱼、海带、紫菜、刺参、鲍鱼等1000多种海鲜，享有“中国南方海参之乡”“中国生态大黄鱼之乡”“中国海带之乡”“中国海带苗之乡”“中国紫菜之乡”等美誉，“千鲜之城”实至名归。

三沙东壁风光|郑德雄 摄

四礵列岛之东礵岛|陈宁 摄

图|张彬彬 摄

岐乳，也有“海上花”的称号。吃法有很多种，在霞浦最常见的做法就是酸辣汤，汤味酸酸甜甜，岐乳滑嫩，鲜中带脆。还有一种做法岐乳煎，将岐乳和鸡蛋煎成饼，也是非常的香酥可口。

岐乳|图源：央视《消费主张》

锅贝又称斗笠螺，肉质、味道都能和鲍鱼媲美，别名鲍鱼螺、将军帽。做法有爆炒、葱油、炖蛋等，其中芙蓉锅贝就一种家常的做法。

锅贝|图源：央视《消费主张》

佛手螺形似“怪兽脚”，是一种无法人工养殖的天然海货，渔民们需在岩石缝隙中采摘获得。属于上三道海鲜（笔架、覆鼎、苦螺）肉不多，但磕的就是那份口感。比较常见的做法有爆炒、白灼。爆炒佛手螺鲜嫩多汁，白灼主打原汁原味。

佛手螺|图源：央视《消费主张》

-推荐食鲜宝地-

霞浦县太康路海鲜一条街

福鼎

福鼎，一座去了还想再去的小城。一半海蓝，一半苍翠。“海上仙都”太姥山坐落于此，仙气便萦绕全城；“南国天山”嵛山岛亦在此，以璀璨之姿吸引无数游客到访；更觉妙的是此处还有多个海滩，牛郎岗沙滩、小白鹭沙滩......小众却美到让人不住流连。丰富的海产令人惊叹，2天3夜，根本吃不完！

太姥山|吴雄琦 摄

牛郎岗海滩|杜海鸣 摄

嵛山岛|陈维新 摄

“秋风起，蟹脚痒”。来到福鼎这份美食比不能错过！秋鲟，这来自海洋的馈赠，经过一季的休养，终于丰腴成熟，与福鼎山头珍品槟榔芋，碰撞出了别样的惊喜。一分为二的螃蟹乖巧横卧在芋头之上，张牙舞爪的海洋生物拜倒于绵密柔情的大地精灵，不经意惊艳了品味者的口舌。

秋鲟|图源：幸福福鼎

-推荐食鲜宝地-

桐城石湖海鲜一条街

除了游玩美景食鲜这一招

逛逛充满烟火气的宁德海鲜市场

也能收获偶遇“群英荟萃”的惊喜

近期蕉城民众似乎发现了海鲜自由的密码，兴起海鲜批发市场“深夜团购”。

图|晓梦 摄

每日10:30货车陆续抵达后，灯火通明的海鲜批发市场，奔赴前来的除了商贩、门店老板外，还有三两结伴“拼团”的本地居民。

图|晓梦 摄

市场内海货琳琅满目，令人眼花缭乱。远海捕货，内海养殖海产一应俱全。小管鱿鱼、梅章、深海鲈鱼、龙头鱼、青花鱼、白鲳、带鱼.....色泽鲜亮诱惑，还未烹饪就已让文旅君垂涎三尺，脑海中已掠过100道菜谱啦！

图|晓梦 摄

-推荐“拼团海鲜”宝地-

蕉城区洋尾海鲜批发市场

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